پس از یک تابستان بینظیر و داغ در انگلستان، شرابسازان این کشور با خوشبینی به آینده نگاه میکنند و انتظار دارند که سال جاری به عنوان یک «سال تاریخی» در صنعت شرابسازی ثبت شود. گرمای شدید تابستان به دلیل افزایش دما، باعث تسریع در رسیدن انگورهای شیرینتر به زمان برداشت شده و این مسأله، نوید بخش شرابهای با کیفیت بالا است.
بحران برنج آبجو به دلیل خشکسالی
اما در سوی دیگر، داستان برای تولیدکنندگان آبجو به شدت متفاوت است. بحران خشکسالی که بر روی زمینهای زراعی انگلستان سایه افکنده، به طور جدی بر تولید مالت و به تبع آن بر صنعت آبجو تأثیر گذاشته است. بسیاری از تولیدکنندگان هشدار میدهند که با کاهش چشمگیر حاصلخیزی مزارع جو، ممکن است با کمبود جدی آبجو در آیندهای نزدیک روبرو شوند.
شرابسازان به دلیل شرایط آب و هوایی مساعد، امیدوارند که برداشت انگور را زودتر از سالهای قبل آغاز کنند. این پدیده، به ویژه در نواحی شرابساز و مناطق با آب و هوای معتدل، به معنای تولید شرابهایی با طعم و عطر بینظیر خواهد بود. در مقابل، شرایط بد آب و هوایی برای تولیدکنندگان آبجو به معنی افزایش قیمت و کاهش دسترسی به محصولات محبوبی است که مردم به آن عادت کردهاند.
چالشهای آینده برای صنعت نوشیدنی
با توجه به تغییرات اقلیمی و تأثیرات آن بر کشاورزی، صنعت نوشیدنی در انگلستان با چالشهای جدی روبرو است. پیشبینی میشود که در سالهای آینده، تلاش برای تأمین مواد اولیه با کیفیت، به یکی از بزرگترین دغدغههای این صنعت تبدیل شود. در حالی که شرابسازان از موفقیتهای خود لذت میبرند، تولیدکنندگان آبجو باید خود را برای شرایط سختتر آماده کنند.
در نهایت، به نظر میرسد که این دو صنعت در حال تجربه یک دگرگونی اساسی هستند. در حالی که یکی به سمت شکوفایی پیش میرود، دیگری به چالشهای جدی و بحرانهای بزرگتری دچار میشود. آینده صنعت نوشیدنیها در انگلستان به شدت به تغییرات آب و هوایی و رویکردهای کشاورزی وابسته است.
